Dia do Chimarrão: História, Tradições e Como Celebrar Essa Paixão Gaúcha

Artigos | Chimarrão | Erva-Mate | 30/06/2025

O chimarrão é mais que uma bebida: é símbolo de hospitalidade, tradição e identidade no sul do Brasil. Celebrado em 24 de abril, o Dia do Chimarrão valoriza essa cultura viva que une famílias e amigos em torno de uma cuia fumegante. Neste artigo, você vai conhecer a história, os costumes e as melhores formas de aproveitar essa data especial.

Origem do Dia do Chimarrão

O Dia do Chimarrão é comemorado em 24 de abril, instituído oficialmente no Rio Grande do Sul pela Lei Estadual nº 11.929, de 20 de junho de 2003. A data tem como objetivo celebrar o valor cultural do chimarrão, destacando suas raízes indígenas e a importância para o povo gaúcho.

Os povos indígenas guaranis já consumiam o mate antes da chegada dos colonizadores europeus. A infusão de folhas de erva-mate (Ilex paraguariensis) foi incorporada ao cotidiano dos tropeiros, tornando-se um símbolo do sul do Brasil.

A Importância Cultural do Chimarrão no Rio Grande Do Sul

Mais que uma bebida quente, o chimarrão representa o espírito de confraternização e amizade. Compartilhar a cuia é um ritual social que rompe barreiras e aproxima pessoas.

É tradição nos lares gaúchos oferecer chimarrão aos visitantes como sinal de hospitalidade. O costume também está presente em rodas de amigos em praças, parques e até no ambiente de trabalho.

A cerimônia de preparo, que envolve escolher a erva, aquecer a água na temperatura certa (aprox. 60-70 °C) e montar a cuia com carinho, reforça o valor cultural transmitido de geração em geração.

Benefícios e Curiosidades Sobre o Chimarrão

O consumo de chimarrão traz benefícios à saúde, desde que com moderação. A erva-mate é rica em compostos bioativos, como cafeína, teobromina, vitaminas do complexo B, vitamina C e minerais como potássio e magnésio.

Pesquisas indicam propriedades antioxidantes, diuréticas e estimulantes. No entanto, deve-se evitar água muito quente (acima de 70 °C) para não prejudicar a mucosa bucal ou o esôfago.

Curiosidades sobre o Chimarrão:

• Em espanhol, é chamado “mate” e também é popular no Uruguai, Argentina e Paraguai.
• O termo “chimarrão” vem do castelhano “cimarrón”, que significa “bravo” ou “selvagem”.
• O preparo e o consumo são patrimônios imateriais reconhecidos em diversos estados brasileiros.

Como Preparar Um Bom Chimarrão em Casa

Celebrar o Dia do Chimarrão pede um mate bem feito. Confira um passo a passo essencial:

1. Escolha uma boa erva-mate fresca.
2. Coloque cerca de 2/3 da cuia com erva.
3. Incline a cuia e bata levemente para acomodar a erva.
4. Adicione água morna (não fervente) na parte mais baixa.
5. Insira a bomba com cuidado.
6. Complete com água a 60–70 °C conforme for tomando.

Dica: evite água fervente para não “queimar” a erva e alterar o sabor.

Dicas para Celebrar O Dia do Chimarrão com Amigos e Família

Para quem deseja comemorar o Dia do Chimarrão de forma especial, aqui vão algumas sugestões:

• Organize uma roda de chimarrão em casa ou no parque.
• Prepare petiscos típicos da culinária gaúcha, como pão de queijo, cueca virada ou bolo de milho.
• Compartilhe histórias ou músicas tradicionalistas.
• Visite feiras ou eventos culturais que celebram a data.
• Incentive as crianças a conhecer a história do mate amargo.

A data é um convite a manter viva essa tradição e fortalecer os laços com quem se ama.

Por Que o Mate é Tão Importante Para a Identidade Gaúcha?

O chimarrão não é apenas uma bebida quente: ele carrega o DNA cultural do sul do Brasil. Ao sentar em roda e compartilhar a cuia, reafirma-se um jeito de viver marcado pela amizade, hospitalidade e orgulho das origens.

Referências

• Governo do Estado do Rio Grande do Sul – Secretaria da Cultura
• Embrapa
• Ministério da Cultura
• Ministério da Agricultura e Pecuária

E para você? Qual é a sua lembrança mais marcante com o mate?

Compartilhe nos comentários e vamos celebrar juntos essa paixão gaúcha!