Chimarrão vs. Tereré: Descubra as Diferenças Entre as Ervas

Artigos | Chimarrão | Erva-Mate | Tereré | 28/03/2024

Erva de Chimarrão ou Tereré? Entenda o Que Cada Uma Tem de Especial

E aí, galera da erva-mate! ☕🌿

Hoje, vamos mergulhar num papo super bacana que sempre gera curiosidade: você sabe qual é a diferença entre a erva de chimarrão e a de tereré? Pois é, apesar de ambas serem irmãs no mundo da erva-mate, existem algumas peculiaridades que fazem cada uma brilhar à sua maneira. Pegue sua cuia ou seu copo, porque a viagem pelo mundo das ervas começa agora!

Chimarrão: A Tradição do Sul

O chimarrão, nossa amada bebida do Sul do Brasil, é preparado com erva-mate moída fina e água quente (mas não fervendo, hein? Aliás, publicamos um artigo sobre a Temperatura Ideal da Água para o Chimarrão Perfeito!). A erva utilizada para o chimarrão é tipicamente mais verde e fresca, o que resulta em um sabor mais suave e leve, porém rico e cheio de nuances. Essa característica é perfeita para os dias frios, quando o calor da bebida aquece o corpo e a alma.

Tereré: O Refresco do Centro-Oeste e do Sul

Já o tereré, que tem uma galera fiel no Centro-Oeste e no Sul do país, especialmente no Mato Grosso do Sul, é a versão gelada da nossa querida erva-mate. Aqui, a erva é geralmente mais grossa e pode ter um sabor mais intenso, muitas vezes misturada com ervas aromáticas ou frutas para criar sabores únicos. O tereré é servido com água gelada (ou até suco de limão para os mais aventureiros), sendo a escolha perfeita para os dias quentes, garantindo refrescância e hidratação.

Mas Então, Qual é a Diferença Real?

A principal diferença entre as ervas de chimarrão e tereré reside na granulação e no processo de secagem. A erva de chimarrão tem uma moagem mais fina e uma secagem que preserva sua cor verde vibrante e seu sabor delicado. Por outro lado, a erva de tereré é mais grossa e pode passar por um processo de secagem que realça seu sabor robusto, sendo ideal para ser apreciada gelada.

Referências

• Centro de Educação e Desenvolvimento dos Sistemas Tradicionais de Erva-Mate
• EMBRAPA – Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
• Instituto Brasileiro da Erva-Mate (IBRAMATE)

E Você, é Time Chimarrão ou Time Tereré?

Agora que você conhece um pouco mais sobre as diferenças entre as ervas de chimarrão e tereré, conta pra gente: qual é a sua bebida favorita e por quê? Você tem alguma dica especial de preparo para compartilhar com a comunidade? Vamos adorar ler seus comentários e quem sabe aprender um novo truque ou dois!