Onde Armazenar Erva-Mate: Dicas Infalíveis Para Conservar o Sabor e a Qualidade

Artigos | Erva-Mate | 24/06/2025

A erva-mate é um produto natural e sensível à luz, umidade e calor. Quando mal armazenada, perde aroma, sabor e propriedades nutricionais. Quem aprecia um bom chimarrão ou tereré sabe o quanto essas características fazem diferença. Por isso, entender como e onde armazenar a erva-mate corretamente é essencial para manter sua qualidade e garantir uma experiência saborosa em cada cuia.

Qual o Local Ideal Para Armazenar Erva-Mate?

O local ideal deve ser fresco, seco, arejado e longe da luz solar direta. Despensas bem ventiladas ou armários fechados, preferencialmente em ambientes internos e com pouca variação de temperatura, são boas opções. Ambientes úmidos, como perto da pia ou do fogão, devem ser evitados, pois podem favorecer o aparecimento de fungos e acelerar o processo de oxidação da erva.

Qual o Melhor Recipiente Para Guardar Erva-Mate?

Evite deixar a erva-mate no pacote original após aberto, especialmente se ele não for hermético. O ideal é transferi-la para um recipiente hermético, de vidro, cerâmica ou plástico livre de BPA, com fechamento que impeça a entrada de ar. Potinhos com vedação de silicone são ótimos aliados, pois evitam a umidade e preservam o frescor da erva.

Evite embalagens metálicas que não tenham revestimento interno próprio para alimentos, pois podem alterar o sabor da erva com o tempo.

A Geladeira é Uma Boa Opção Para Armazenar Erva-Mate?

Embora seja uma prática comum, guardar a erva-mate na geladeira não é o mais recomendado. A umidade natural da geladeira pode afetar a textura e favorecer a proliferação de fungos. A única exceção é quando a erva-mate é armazenada a vácuo e em recipiente completamente selado. Mesmo assim, quando retirada do refrigerador, deve-se aguardar que atinja a temperatura ambiente antes de abrir o pote, para evitar condensação.

Quanto Tempo Dura a Erva-Mate Bem Armazenada?

Quando armazenada corretamente, a erva-mate pode durar até 12 meses sem perder suas características principais. No entanto, após aberta, recomenda-se o consumo em até 30 a 60 dias para preservar o sabor e aroma originais. A validade indicada na embalagem deve sempre ser respeitada.

Confira os sinais de uma erva vencida ou mal armazenada:

• Cor muito escura ou desbotada
• Cheiro rançoso ou mofado
• Presença de umidade ou bolor visível

Dicas Práticas Para Prolongar a Vida Útil da Erva-Mate

Para quem consome erva-mate com frequência, seguir essas dicas pode fazer toda a diferença:

• Guarde em local seco, fresco e protegido da luz
• Use potes com vedação hermética
• Nunca use colheres molhadas ou úmidas para manusear a erva
• Evite o contato direto com o ar (feche o recipiente logo após o uso)
• Armazene longe de produtos com cheiro forte (a erva pode absorver odores)

Referências

• Embrapa – Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
• Barão Erva-Mate e Chás

Você Já Armazenou Erva-Mate Da Forma Errada?

Você já percebeu sua erva com sabor estranho, sem aroma ou até mofada? Já teve dúvidas sobre onde guardar o pacote depois de aberto? Conte nos comentários sua experiência com o armazenamento da erva-mate — estamos curiosos para saber como você cuida da sua!